L'alimentation
Edito: On pense peu à l’alimentation quand on parle d’écologie, mais la production alimentaire contribue à 20% des émissions de GES en France, c'est-à-dire que l’agriculture surpasse largement les émissions des seules voitures de tourisme et arrive en tête à tête avec le secteur des transports, ou encore de l’industrie. Avec quelques bonnes habitudes, vous allez apprendre à manger mieux, moins cher, tout en conservant sa ligne, et en polluant moins. Magique, non ?
Gâcher moins
C’est évident, il ne faut pas gâcher la nourriture. Mais vous le faites vous ? Sachant que jusque 40% de la nourriture est jetée, et que la nourriture représente 20% du co2, ne pas gâcher signifie :
-Eviter de tuer des animaux pour rien.
-Diminuer ses dépenses
-Diminuer jusqu’à 8% les émissions de co2
Regardez vos poubelles, et faites en sorte de jeter le minimum. Servez vous-même et vos enfants de petites parts quitte à se resservir. N’achetez pas des super promo au kilo pour des quantités de produits telles que vous en jetterez les ¾, … … Enfin, faites attention à la date de limite de consommation quand vous faites vos courses. A bon entendeur...
N’oubliez pas : 4 millions d’enfants meurent de faim chaque année, 800 millions de personnes ne mangent pas à leur faim. Jeter 100 grammes de steak revient à rouler en voiture 10 à 15 km pour rien. Jeter 4 yaourts rouler 2 km pour rien…
Les viandes
Mangez moins de viande, et ce pour plusieurs raisons. La première est que 100 grammes de viande par jour est largement suffisant pour un adulte. Or, un Français moyen mange bien plus que 36,525 kilo de viande par an. La viande en excès signifie : mauvaise alimentation, problèmes cardiaques, …
Mangez moins de viande. Imitez le régime crétois, fais de légume, de fruits et d’huile d’olive : c’est bon, pas cher, bon pour la santé, et écologique.Et ça fait souffrir moins d’animaux
Passer de 60 kilo de viande par an (dont 15 de poulet) à 40 kilo par personne (dont 20 de poulets), ce qui reste une ration de viande correcte, si l’on considère un prix moyen de 8 euros le kilo, représente 640 euros d’économies par an pour un ménage composé de 4 personnes adultes et adolescentes. Si l’on considère que 1 kg de poulet pollue comme 20 km de voiture et 1 kg d’une autre viande pour 50 km (bœuf :50 à 100km/kg ; veau : 150km/kg) – en effet, l’élevage est très polluant de par l’énergie nécessaire pour la culture de l’alimentation animale et des flatulences riches en méthane des animaux - on passera de 2550km par personne à 1400 km, soit une économie en pollution pour une famille de 4 personnes de l’équivalent de 4600 km par an en voiture.
Autre avantage: produire 1 kilo de poulet nécessite 2 kilos de céréales, 1 kg de porc 4 kg, 1 kg de bœuf 8 kg. Manger moins de viande nécessite moins de céréales ce qui luttera contre la pénurie actuelle et aidera à améliorer la situation actuelle de crise alimentaire, tout en luttant contre l'assassinat industriels des animaux d'élevage.
Pour les aficinados de la viande, en remplaçant simplement le faux filet par le petit salé, vous économiserez 100 à 200 kg de co2… Selon si vous remplacez la moitié du bœuf consommé par du porc, ou la totalité… A défaut, si vous aimez le bœuf, remplacez le veau Orloff par le bœuf Stroganoff. Car les émissions de co2 liés à la production d’un kilo de veau sont deux fois et demi supérieure au bœuf… Car pour élever un veau, il faut une vache, d’où des émissions élevées.
L'eau
L’eau en bouteille coûte, au minimum, 0,10 euros le litre. Soit 100 euros le m3 pour de l’eau hard discount, jusqu’à près de 1000 euros le m3 pour Hépar, San Pellegrino, … contre… 3 euros le m3 d’eau du robinet, qui est, sauf cas particulier (Bretagne et ses nitrates) très bonne, potable, et parfaitement contrôlée.
NB : Pour une famille de 4 personnes qui consomment chacun 1 litre d’eau à 0,30 euros le litre, passer de l’eau en bouteille à l’eau du robinet fait passer son budget « Eau Boisson » de 438,30 euros à … 4,38 euros par an, pour un prix de 3 euros le m3. Soit 430 euros d’économie par an, ou, pour un ménage médian gagnat 3000 euros net par mois, +1,2% de pouvoir d’achat.
En outre, cela évitera l’équivalent des émissions d’une voiture parcourant 5000 km sur l’année.
Si vous êtes aficiionados de l’eau de source, quelques conseils écolomiques.
Conservez vos bouteilles de ½ litres et les bouteilles standart d’eau, que vous remplirez par la suite d’eau achetée en fontaine de 5 litres. Peu pratique certes, mais une fois suffisamment de bouteilles vides en stock, vous ne consommerez plus qu’une bouteille pour 5 litres, soit 5 fois moins qu’avec les bouteilles classiques de 1 litre. En outre, l’eau coûte proportionnellement moins cher lorsqu’elle est vendue en fontaine.
Les produits frais et locaux
N’achetez pas de produits hors-saison, qui engendrent de long transport, à l’origine d’émission de GES en fortes quantités, et qui sont finalement d’un bas rapport qualité/prix, étant souvent vendus à prix d’or pour un goût fade. Par conséquent achetez un maximum de produits frais et de produits non industriels.
Car, même en achetant des produits de saison, s’ils sont industriels, il y a de fortes chances qu’ils aient émis dans leur cycle de fabrication beaucoup de co2. Il faut savoir par exemple, qu’un yaourt parcourt 7000 km jusqu’à arriver sur votre table, entre le transport des matières plastiques, du lait, du sucre, des fruits, le conditionnement, la distribution …
Acheter des produits frais, c’est limiter l’émission des GES tout en dynamisant l’agriculture locale. Plutôt positif, non ?
Quand aux produits locaux, je ne dis pas qu’il ne faut jamais se faire plaisir avec des bananes, des ananas et des avocats, mais beaucoup de pollution a été émise pour les importer jusque dans nos contrées. Pensez-y
Les produits naturels
Dans la mesure du possible, préférez la nourriture naturelle - pommes de terre, carottes, ... - aux produits industriels - pizzas, plats cuisinés, ...-. Pour plusieurs raisons:
-Les produits industriels sont généralement plus chers que les produits naturels, car il faut inclure les pertes liées à la transformation des produits naturels dans le processus de fabrication, les transports, ainsi que la commission de l’usine fabriquant le produit.
-C’est meilleur pour la santé : les graisses hydrogénées tuent plusieurs dizaines de milliers de personnes chaque année en France. On en trouve partout : barres chocolatées, plats cuisinés, cappuccino… Idem pour le sel, omniprésent. Pour votre santé et celle de vos enfants, mangez moins souvent de plats industriels.
-Acheter des produits naturels favorise les agriculteurs de proximité, notamment avec l’achat de paniers de fruits et légumes, souvent d’origine biologique, et bon marché.
Ces paniers de légumes sont souvent vendus à un prix très compétitif, de l'ordre de 40€/mois pour un couple ou 60€/mois pour une famille pour 4 personnes, et contribuent à aider les agriculteurs de proximité.
Pour en savoir plus, je vous invite à taper sur un moteur de recherche la requête suivante: "Panier de légumes bio sur "Nom de votre ville"" (exemple: "Panier de légumes bios sur Dijon").
Bon appétit!!!
Pour en savoir plus sur les paniers de fruits et légumes, je vous invite à visiter la page suivante: Paniers de fruits et de légumes.
Eco-Malin recrute des rédacteurs. N'hésitez pas à me contacter
Des kilos à perdre? Essayez la méthode SAFE
