L’alimentation (Les AMAPS)

On le sait tous très bien : pour consommer des légumes sains tout en ne polluant pas notre environnement, notamment par l’utilisation de pesticides ou indirectement par la pollution liée au transport à outrance, il faudrait cultiver ses propres légumes dans son propre jardin. Oui mais voilà, la vie est ainsi faite : nous ne sommes pas tous des adeptes de la binette, surtout dans notre deux pièces, situé au quatrième étage sans ascenseur. Il existe pourtant une solution simple pour manger des fruits et légumes biologiques tout en soutenant une agriculture locale et durable: les Amaps.

L’absurdité de l’agriculture hors-saison?

Lorsque l’éco-citoyen qui sommeille en nous veut privilégier des achats de fruits et légumes de proximité en allant régulièrement au marché, il se retrouve avec les mêmes tomates originaires du Maroc qu’au magasin, ou bien en vient à acheter en toute bonne foi des oranges d’Espagne en plein été. Et bien oui, c’est connu, les oranges poussent en été !

Bref, à force de voir sur nos étals les mêmes fruits et légumes toute l’année, on en viendrait à perdre toute notion de saison ou à croire que le kiwi pousse en Picardie. Car non seulement les fruits et légumes que nous consommons hors saison ne nous sont pas autant profitables que lorsque nous les consommons en leur temps (et oui, la nature a le culot d’être bien faite), mais en plus, nous ne réalisons ni la quantité d’engrais, ni la pollution nécessaires à l’élaboration puis au transport de tous ces produits ?

Vers une agriculture plus saine…

Et si nous quittions l’ère du visuel, apanage de notre société et largement plébiscité par les lobbies des pesticides, pour entrer dans l’ère du sain ? Et si nous étions les pionniers d’une ère de soutien à notre agriculture locale, à l’heure de la mondialisation, non seulement pour le même prix, mais en plus en bénéficiant d’une qualité nutritive largement supérieure ? Et si nous nous mettions à l’AMAP ?

Panier de légumes

Les AMAP promeuvent les produits agricoles locaux de qualité

L’AMAP, Association pour le maintien d’une agriculture paysanne, est comme son nom l’indique, une association qui vise à soutenir notre agriculture de proximité selon des critères qui arrangent le producteur, le consommateur et même l’environnement !

Le principe est ingénieux : le consommateur s’engage à acheter un panier de fruits et légumes de saison, et ce de manière hebdomadaire, à un producteur local, assuré à l’avance de la vente de ses produits. En éradiquant tout emballage (on vient muni de son panier pour chercher ses fruits et légumes), tout transport, bref, tout chainon superflu, le producteur diminue au maximum ses coûts et se dégage une marge honorable. Les produits sont vendus aux mêmes prix qu’en grande surface, mais sont dotés de l’estampille bio, qui les garantit sans pesticide, et de haute valeur gustative et nutritive.

Ou trouver des AMAP pour des paniers de légumes?

Ces associations fleurissent partout en France, et également en région parisienne. Je vous invite à vous renseigner sur l’AMAP située près de chez vous grâce à ce lien : www. reseau-amap.org

Conclusion – AMAP

Pour le même prix que l’alimentation « classique », grâce aux AMAP, vous mangerez plus sainement, écologiquement, et soutiendrez financièrement l’agriculture locale et l’économie de votre pays.

Et pourquoi ne pas apprendre à nos enfants ou petits enfants le vrai goût des fruits et légumes du terroir, sans se tromper de saison ?

 Ecrit par Esther Alezra

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